« Le porc Capelin, c'est un peu notre label local, j'en suis fier. Ce porc est né, élevé et transformé sur notre territoire Auvergnat, c'est ce qui en fait toute sa force ! Si je devais dire un mot pour définir le Capelin je dirai "Bien-être", en effet, avec un engraissement sur paille, les porcs Capelin disposent de tout le confort dont ils ont besoin pour développer une viande de qualité »
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