« Le Cantal a toujours été un département producteur de porc traditionnel. Je pense que notre porc Capelin doit rester une niche. C'est un porc de qualité produit dans le respect du bien être animal avec le minimum d'antibiotiques. Sachez que nous mettons tout notre coeur à produire un porc de qualité, soyez-en sûr vous retrouverez tout le goût et la saveur d'un porc traditionnel au travers du Capelin ! »
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